Wie sehen die Produktionsbedingungen in einer modernen Fleischerei aus? Welche Vorgaben gelten für die Verarbeitung von Fleisch? Woran erkennen wir gutes Fleisch? Welche handwerklichen Fähigkeiten erwerben Auszubildende in diesem Gewerk? Welche Ausbildungsmöglichkeiten und Perspektiven werden den Jugendlichen geboten?

An diesem Nachmittag führen Sie die Inhaber der Fleischerei Eckhoff durch ihren modernen Betrieb. Sie zeigen Abläufe und Maschinen – vom großen Cutter bis hin zur Verpackungsstraße. Die Auszubildenden demonstrieren ihre Fertigkeiten.

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